Chou vert et cuisine rapide : toutes nos recettes

La caldo verde ou soupe verte portugaise est une soupe traditionnelle dont l’origine remonte au XVe siècle, originaire du nord du pays. Crémeuse, simple et rustique à base de chou vert, de pommes de terre et de chorizo ou de saucisse fumée.

Plat douillet et réconfortant pour des repas d'hiver.

Pour la Saint-Patrick, direction l'Irlande avec le colcannon, cette purée généreuse qui marie pommes de terre et chou vert avec du lait et du beurre. Un plat traditionnel irlandais réconfortant qui réchauffe instantanément.
Cette recette onctueuse et savoureuse est parfaite pour les repas d'automne et d'hiver quand on a besoin de chaleur et de réconfort dans l'assiette. Le chou vert apporte sa touche de fraîcheur et de caractère à la douceur crémeuse des pommes de terre.

Petite anecdote amusante : traditionnellement en Irlande, le colcannon est servi pour Halloween avec une pièce cachée dedans qui apportera chance à celui qui la trouve. Une façon ludique et conviviale de perpétuer cette belle tradition irlandaise autour de la table.

Je vous présente aujourd’hui une recette originale qui sort de l’ordinaire : une purée de chou vert au gorgonzola, une alternative savoureuse à la traditionnelle purée de pommes de terre. Le mercredi, c’est souvent purée-saucisse à la maison, un petit rituel que ma fille adore. Mais pour éviter la routine, j’aime varier les plaisirs en intégrant des légumes pour plus de légèreté, tout en apportant une touche de gourmandise avec du fromage. Aujourd’hui, c’est le chou vert qui est à l’honneur, parfaitement relevé par le gorgonzola, l’un de mes fromages préférés. Sa saveur crémeuse et parfumée transforme une simple purée en un plat généreux et raffiné, idéal pour régaler petits et grands en toute simplicité.

C'est la fin de saison des choux verts. Achetez-en une dernière botte et préparez-les avec des oeufs molllets (pleine saison pour les oeufs des poules non éclairées au néon pour forcer dame nature...).

Certains d'entre vous en ont peut être beaucoup mangé quand ils étaient enfants. Mais avec le temps, vous serez ravis de les redécouvrir. C'est un produit très sain comme tous les choux et bon marché (entre 1,20 et 1,50€ la botte qui suffit pour deux personnes).

Comment blanchir le chou vert ? C'est très rapide à faire. Le blanchiment du chou rend les feuilles plus tendres et plus faciles à manger.

Le kaki c’est mon rayon de soleil en hiver je le consomme en fruit mais j’adore aussi l’utiliser en cuisine en association sucrée salée. Ce fruit peut sublimer n’importe quelle salade et je trouve qu’il se marie merveilleusement bien avec saumon et crevettes. La preuve en est avec cette recette de wok aux crevettes dans laquelle s’est glissé un kaki.Une recette facile et rapide aux accords sucrés salés.

Certains d'entre vous en ont peut être beaucoup mangé quand ils étaient enfants. Avec le temps, vous serez ravis de les redécouvrir.

Très facile si vous rentrez avec la flemme un soir.